Şarköy ilçesinde 35 bin dekar bağ alanı devamlı olarak çiftçi tarafından kullanılmaktadır. Önemli bir tarım ürünü olan üzümün 12 çeşidi yetiştirilmektedir. Şair homeros Trakya şaraplarının bol ve makbul olduğunu, Evliya Çelebi de Tekirdağ'da bir şarap fabrikasının olduğunu kaliteli şarapları imal edildiğini seyahatnamesini özellikle belirtmektedir. Trakya çeşitli istilalara uğradığından eski zamanlarda bağ yerleri tahribe uğramıştır. Osmanlı devrinde de dini taassubun etkisiyle mevcut bağ yerlerinin çoğunu Rum ve Ermeniler tekerlerini almışlardır. Ancak Lozan antlaşması'ndan sonra mübadelerin bölgeye gelmesiyle yetteki bağ yerleri Türklere geçmeye başlamış, 1939 monitör anlaşması'ndan sonra vekaletin yurt dışına kaçması ve gönderilmesi ileride bu yerlere tamamen Türkler yerleşmişlerdir. 1930 tarihinde Tekirdağ bağcılık müessesesi kurulmuştur. Ülkemizin en kaliteli üzümlerine yetiştirildiği bu bölgemizde, yapıncak, cinsault, semillion, gamay, karalahana, alphonse, kardinal, çavuş, kürt, muscat ve hafızali üzümleri yetiştirilmektedir. Kumbağ'dan itibaren şarköy'e kadar uzanan kıyı şeridinde üzüm hasadına temmuz ayında başlanmaktadır. Yöremizde, şaraplık, sofralık, sirkelik veya az miktarda da pekmez ve kurutmalık olmak üzere toplanan üzümler değerlendirilmektedir. Sofralık üzüm çeşitleri: Cardinal üzümü erken olgunlaştığından piyasaya sürülen ilk üzümdür. Özelliği sat beni satarım seni tabiri ile toplanır toplanmaz piyasaya sürülür, bekleme süresi 4-5 gündür. Derhal bozulmaya başlar. Yapılacak üzümü beyaz renkli, Eylül ve Ekim aylarında hasat edilen bir üzüm türüdür. Alphonse üzümü siyah renkli ağustos ayının yarısı ile Eylül ayında toplanan bir üzüm türüdür. Çavuş üzümü ağustos ayının ilk yarısının toplanan lezzetli bir üzüm türüdür. Beyaz renklidir. Muskat (reine des vigne) beyaz renkli olup ağustos ayının ilk yarısında toplanan bir üzüm türüdür. Kürt üzümü yerli çeşit olup Eylül ayında toplanan bir üzüm türüdür.
Şaraplık üzümler: gamay Fransız menşeli, Eylül ayında toplanan çok kaliteli şaraplık bir üzümdür, semilyon üzümü Eylül ayında toplanan beyaz renkli bir üzüm türüdür. Kara lahana siyah renklidir ve Eylül ayına toplanır. Yapılacak üzümü tekirdağ'a Has çok ünlü bir üzümdür beyaz renklidir, sofra üzümü olarak da kullanılır.
Şarköy ve mürefte yörelerinde yapılan sebzecilik ancak bölgenin ihtiyacını karşılayarak düzeyde yapılan bir çalışmadır. Tüm yeşil sebzeler mevsiminde iklim gereği yetişir. Sera çalışması olarak müreftede yeni bir ünite kurulmuş olup amatörce çalışmadan yavaş yavaş bilimselliğe doğru gelişim göstermektedir. Bu şekilde çalışmaları devam ettiği takdirde turfanlı sebze ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayacağı Ümit edilmektedir. Meyvecilikte başlıca kiraz yetiştirilmektedir. Kiraz meyvesi çınarlı-hoşköy-tire gaziköy-tepeköy ve müreftede yıllık ve kalite olarak 1.000 ton civarında yetiştirilmektedir. Azarlaması Trakya ve İstanbul'da yapılmaktadır. Son yıllarda Ziraat odalarının çalışmaları ve üreticinin de zamana uymaları sebebiyle kaliteli kiraz yetiştirilmeye başlamıştır. Ancak kiraz kısa sürede pazarlanması gereken bir meyve olduğundan ulaşım zorlukları dikkate alındığından fazla değerli olma özelliğini gün geçirdikçe kaybetmektedir.
Zeytincilik: yörede birçok zeytin ağacı olmasına rağmen 1985 yılı kış ayının soğuk geçmesi ve ağaçlara zarar vermesi sebebiyle üretici çok zor durumda kalmıştır. Zeytin hiç pazara ihtiyacı olarak siyah kahvaltılık zeytin olarak üretilmektedir.
İpek böcekçiliği: 1953 yılına kadar göçmenlerin katkıları ile ilerleme gösteren İpek böcekçiliği uni ipek'in çıkması ve pazarlama çalışmalarının bilinçsiz yapılması, gerekli olan tezgahları ve Çırçır fabrikaların olmaması nedeniyle bölgede olumsuz yönde gelişmektedir. Klim şartları ve gerekli olan malzemelerin bulunmasına rağmen Bu bölgedeki İpek böcekçiliğine hükümetler tarafından gerekli önem verilmemesi ve bu tarım dalına büyük darbe vurmuştur.
Bölgenin en zengin avlanma yeri uçmakdere ve civarıdır. Tüm trakya'dan av sezonunda Avcılar bölgeye gelmektedirler. Ancak turizm bakımından bu bölgenin büyük bir potansiyeli olmasına rağmen maalesef hiçbir çalışma yapılmamış bu önemli döviz kaynağı da Şarköy ve yöresine heva olmuştur. Belediyeler ve kaymakamlık olarak bu özellik dikkate alındığı takdirde her türlü konaklama ve ihtiyaçlara karşılık veren bu bölgede çok önemli bir kaynak yaratılabilir. Çünkü bölge halkının Medeni olması, yabancılara toleranslı ve sevecen davranması, kış aylarında dahi birlik ve beraberliğin iklim nedeniyle devam ettiği bu bölgemiz halkı içinde ayrı bir kazanç kaynağı olacaktır. Bölgemizde Eylül ve Ekim aylarında göçmen kuşlardan bıldırcın çok bulunmaktadır. Üm Trakya ve İstanbullu avcıların istilasına uğrar. Şarköy'ün engebeli arazisi mürefte'nin Tepeköy civarında da Kasım ve Ocak aylarında keklik sürülerine rastlanmaktadır. Ancak bilinçsiz de alındığında nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıyadır. Tavşan soyu tükenmeye başlamıştır. Bir iki sene av yasağı konulduğu takdirde başlı başına bir halk kaynağı olacağı kanaati halk arasında yaygındır. Av turizmi açısından ormanlık bölgelerde yaban domuzu, kurt, tilki çok miktarda bulunmaktadır. Ancak kurtun nesli de tavşan gibi tükenmeye başlamıştır. Bugünkü haliyle Şarköy, mürefte ve bağlı olduğu 26 köy ve Bucak bir orman ve sahilin birleştiği Türkiye'nin özellikle trakya'nın göz bebeğidir. Bu bölgede gerek mülki amirler gerekse mahalli idarelerin katkısı ile milli bir park yapılması ilerki senelerde yapılacak turizme büyük katkılar yapacaktır.
Şarköy hakkında bilgiler için:
Şarköy'ün uğradığı geçmiş istilalar, Şarköy' ün yakın tarihi, kurtuluş savaşında Şarköy
