Şarköy'ün doğal ve kaliteli ürünleri artık bir tık kadar uzağında, ücretsiz kargo ve yıldırım teslimat hızı ile köy özlemini evine getir!

Şarköy Çiftlik - Şarköy'den Doğal ve Lezzetli Gıdalar

{{name}} - Şarköy Çiftlik

Şarköy Çiftlik tarafından hazırlanan değerli blog kategori içerikleri: {{name}}- Şarköy Çiftlik

Şarköy Çiftlik tarafından hazırlanan blog kategorileri: {{name}}- Şarköy Çiftlik

Sliders

Desktop Image

Title

Subtitle

Button Link

Button Text

Show Overlay Background

Mobile Image

If you want the picture to be clicked, enter the link

Image Link

Secondary Button Link

Secondary Button Text

Button Background Color

Button Color

Button Hover Background Color

Texts Color

Button Hover Text Color

Is Video?

Please turn on silent start for the video to play automatically

Video

Mobile Video

Title H Tag

Top Title

Top Title Color

Top Title Font Size Desktop

Top Title Font Size Mobile

Top Title Font Weight

Footer Links

Links

Image List

Category Images

Image

Sub Text

Text Color

Button Text Color

Top Title Font Size

Button Border Radius

Image Aspect Ratio

Is Defult Aspect Ratio

Button Position

Button Position Mobile

Is Button Outside

Image List Flex

Category Images Flex

External Link Target Blank

Layout Images

Link

Is Image Contain

Link Text Color

Link Background Color

S.S.S

Question

Answer

Is Rich Text Question

Brand Image List

Text

Text Font Weight

External Link Target

Aspect Ratio

Is Image & Video Cover

Video Height

Text Position

Top Position

Remove Top Space

Button Show?

Button Background Color 

Button Text Color 

Cookie Info

Cookie Content

Cookie Button Text

Cookie Bar Show

Accept Text Left?

Show Close Button

Cookie Bar Position

Comments

Comment

Star

WritingBy & Date

Content

LookBook - Image

Sub Title

Hide Button

Is Image Cover

Title Color

Sub Title Color

Image List Grid

Category Images Grid

Title & Sub Title Color

İmage & Button Link

Content Position

ReadMoreButtonPosition

LogoPosition

SliderAutoSecond

AnnouncementText

Announcement

Color

Background Color

Font Weight

Text UpperCase

BrandSliderItem

ProductDetailImageAspectRatio

Horizontal

Vertical

ColumnGrid

DescriptionPosition

AddBasketButtonPosition

Testimonial

Quote

Writer

Rating

Fill Stars?

FeaturesGrid

Features

New Tab?

Align

BorderStyle

Image Type

ButtonPosition

Collection List

CollectionList

External Link Target Blank?

BlogImageAspectRatio

ButtonLinks

Button Links

Border Color

Text Font Size

Button Width

Button Width Mobile

Hover Background Color

Hover Text Color

Zoom Enable

MarqueeImageItem

Marquee Image Item

ARROWS

Video Link

Link Url

BlogLinkText

Blog & Text

Blog

Employee

Full Name

HeaderHelperBar

Show Bar

Bar Background Color

Bar Text & Icon Color

Show Mobile?

Link List

Facebook Link

Instagram Link

Twitter Link

Pinterest Link

Youtube Link

LinkedIn Link

Tiktok Link

Twitch Link

Discord Link

Is Centered Links

It works if there are no social media icons

Is Right Links

CustomModalAttr

Custom Modal Show

Icon

Special Attr. (Only Image)

HTag

HelperBarIcons

Icon Width

Category Image Text List

Category Image Text

Border Radius

Header Mega Menu

Image Reverse

Image Cover

Sub links & Title 

Sub Links & Title

Tag - Image

TagImage

Image Width

Image Height

Fındık hakkında bilgiler içeren blog yazılarımız bulunur. Fındık hakkında çok bilgi öğrenebilirsiniz. okumak için tıklayın.

Fındık

Fındık değerli hakkında bilgiler

Konumunuza özel içerikleri görmek ve online alışveriş yapmak için başka bir ülkeyi veya bölgeyi seçin.

<h1 class=""><b>Fındık&nbsp;</b>hakkında bilgiler - Şarköy Çiftlik</h1>

#2b2b2bff

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:transparent;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}.product-discount-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h2>Çoğaltma tekniği</h2><p class="editor-paragraph"> Fındık başlıca iki yöntemle çoğaltılır. Bunlar: </p><h3>1. Generatif çoğaltma</h3><p class="editor-paragraph"> Tohum kullanılarak yapılan çoğaltma şeklidir. Tohumlar, soğuklama ihtiyaçları giderildikten sonra tüplere, viyollere, kasalara ya da yastıkları ekilir, çimlenme durumları takip edilir. Çiğnenen tohumlar gerekirse daha büyük tüp veya saksılara şaşırtılabilir. Tohumların direkt araziye ekilmesi suretiyle de çoğaltma yapılabilir. Bu durumda soğuklama ihtiyacı dış koşullarda karşılanmış olur. Ayrıca tohumlar ekilirken çimlenmeyi uyarıcı bitki büyüme düzenleyicileri de kullanılabilir. </p><p class="editor-paragraph"> Generatif çoğaltma fındıkta tercih edilmez. Bunun nedeni ise fındığın yabancı tozlanma ile meyve oluşturmasıdır. Dolayısıyla bu tohumlar ana bitkiye benzer bireyler meydana getirmeyecek olup benzerlik oranı düşük ve farklı olacaktır. Ancak su kıtlığı ya da kuraklık koşulları düşünüldüğünde Avrupa fındıklarına göre daha güçlü kök sistemine sahip olan Türk fındığı tohumları kullanılarak generatif çoğaltma yapılabilir. </p><h3>2. Vejetatif çoğaltma</h3><p class="editor-paragraph"> Vejetatif çoğaltma, bitkilerin değişik yaşlarda gövde ve dal parçaları, büyüme uçlarındaki meristematik dokuları, kökleri, yaprakları ya da özelleşmiş veya değişikliğe uğramış gövde ve kök parçaları kullanılarak yapılan çoğaltma olarak tanımlanır. Ana bitkilere benzer bireyler meydana getirmesi nedeniyle fındıkta vejetatif çoğaltma yöntemleri tercih edilir. Fındıkta yaygın kullanılan vejetatif çoğaltma yöntemleri dip sürgünü, tepe daldırması, aşı ve doku kültürü ile yapılan yöntemlerdir. </p><p class="editor-paragraph"> Dip sürgünü ile çoğaltma: ülkemize yaygın kullanılan, ekonomik ve geleneksel bir yöntemdir. Fındık bitkisi bol miktarda dip sürgünü oluşturmaktadır ve oluşan bu sürgünler kolayca köklenmektedir. Köklenen dik sürgünlerini itina ile sökülmesi sonucu fındık fidanları elde edilmektedir. Fındık üreticileri bu yöntemle kendi bahçelerinden fidanı elde edebilse de bu yöntemin bazı sakıncaları bulunmaktadır. </p><ul><li>Köklü dip sürgünü elde etmek için ilkbahar yaz döneminde bahçelerde dik sürgünü temizliği yapılmamaktadır. Bu durumda dip sürgünleri besin maddesi, su ve ışıklanma yönünden ana bitki ile rekabete girerek büyüme ve gelişmeye olumsuz yönde etkilemektedir.</li><li>Bahçede tek kişi takip olsa bile fındık bahçesinde genetik farklılığın olması ihtimali yüksektir. Bahçelerimize yer alan çeşitler klonlar topluluğu olarak bilinmektedir. Dolayısıyla farklı fındık ocaklarından alınan dip sürgünleri de birbirinin aynısı olmayabilir.</li><li>Dil sürgünleri hastalık ve zararlarla bulaşık ise dikildikleri yeni bahçelerde bu hastalık ve zararları taşırlar. Özellikle virüs ve bakteriyel hastalıkların taşınım oranı yüksektir.</li><li>Tip sürgünlerinin alınmamasının bir diğer olumsuz etkisi de bazı hastalıkların yayılmasını arttırmasıdır.</li></ul><p class="editor-paragraph"> Tepe daldırması ile çoğaltma: bu yöntemde, bitkinin tam dinlenme halinde olduğu Aralık Ocak şubat aylarında ana bitki Toprak üzerine yakın kısmından kesilerek ana bitkiden yeni sürgünler oluşması teşvik edilir. Oluşan sürgünlere Mayıs ile Haziran aylarında yara açma, bilezik almaya da boğma işlemi yapılır. Ayrıca bu bölgeye köklendirme hormonu ile hazırlanan solüsyonun uygulanması köklenmeyi arttıracaktır. Uygulama yapılan sürgünler uçları dışarıda kalacak şekilde nemli Toprak, torf ya da talaş ile örtülü. Sürgünlerin köklenmesi için yaklaşık 6 aylık bir süre yeterlidir. Bu sürenin sonunda köklenen sürgünlerin her biri kesilerek Fidan elde edilmiş olur. </p><p class="editor-paragraph"> Stool bed layering (yatırma sürgünü) ile çoğaltma: tepe daldırmanın değiştirilmiş bir şeklidir. Ana bitkiler Toprak üzerine 45 derecelik bir açı yapacak şekilde 40 santimetre aralıklarla dikilir. Ağustos ayından itibaren ana diziler belirli bir düzende toprağa yatırılır. Toprak üzerine yatırılan ana bitkiler birbirine sıkıca bağlanır. Toprak yüzeyine yatık haldeki ana bitkiden çıkan yeni sürgünlere önce doldurma işlemi ardından boğaz doldurma işlemi yapılır. Sürgünün dipten yaklaşık 15 santimetrelik kısmı toprak ile doldurulmalıdır. Vejetasyon sonucunda köklenen bitkiler ana bitkiden ayrılarak yeni Fidan elde edilmiş olur. Daldırma yöntemlerine köklenme oranı yüksektir ancak iş gücü gereksinimi fazladır ve üretim için geniş alanlara ihtiyaç vardır. </p><p class="editor-paragraph"> Çelikle çoğaltma: yeni bir bitki elde etmek için bitkilerin gövde, dal, sürgün, kök ve yapraklarından kesilerek hazırlanan parçalara çelik adı verilir. Fındığın çelik ile çoğaltımını sürgün çelikleri tercih edilir. Bu çelikler alındıkları zaman odun, yarı odun ve yeşil olmak üzere üç gruba ayrılır. Fındıkta en yüksek köklenme oranı yeşil çeliklerden elde edilmiştir. Yeşil çelikler yıllık sürgünlerden genellikle uç sürgün olarak hazırlanır. Sürgünler Mayıs ortalarından itibaren Haziran ayı başına kadar alınabilir. Bu sürgünlerden hazırlanan çelikler köklendirme hormonu ile hazırlanan solüsyona daldırılır. Genellikle kuvvetli çözelti kullanılır ve solüsyonda yaklaşık 5 saniye tutulan Çelikler perlit ya da torf dolu köklendirme yastıklarına dikilirler. Köklendirme yastıklarının bulunduğu ortamda nemi sağlamak için sisteme ünitesi kullanılır. Uygun sisteme aralığı ve süresi altında yaklaşık 60 gün kalan yeşil çeliklerde köklenme meydana gelir. Köklenen çelikler tüplere aktarılır. 15 lira 30 gün nemli ortamda bekletilir, daha sonra aşırı güneş almayan dış mekana çıkartılır. Sulama ve ot temizliği düzenli yapılmalıdır. Çeliklerin tüplerde veya saksılarda büyüyerek dikilecek hale gelmesi için bir yıl kadar süre gereklidir. Çelikle çoğaltmalar çeliklerin köklenme düzeyi kabul edilebilir bir oranda olsa da tüpe aktarıldığında yaşayan bitki sayısı azalmaktadır. Bu sebeple fındıkta çelikle çoğaltma ile fidan üretimi yaygınlaşamamıştır. </p><p class="editor-paragraph"> Aşı ile çoğaltma: aşı, iki bitki parçasını birleştirip kaynaştırmak ve tek bir bitki gibi büyüme ve gelişmelerini sağlamaktır. Aşılama sonucunda meydana gelen yeni bitkinin tacını oluşturan kısma kalem ya da çeşit, kök sistemini oluşturan kısma ise anaç denilmektedir. Ülkemizde fındık aşılama çalışmaları hala devam etmektedir. Fındıkta aşılamada anaç olarak Türk fındığı çöğürleri kullanılmaktadır. Kalem veya çeşit olarak ise tüm kültür çeşitleri kullanılabilir. </p><p class="editor-paragraph"> Fındıklı aşı ile çoğaltmanın iki önemli avantajı bulunmaktadır. Birincisi kullanılan amacın dip sürgünü oluşturmaması sebebiyle dip sürgünün temizliğine ihtiyaç olmaması, ikincisi anacın kazık kök yapısına sahip olması, dolayısıyla kurak şartlara daha dayanıklı olmasıdır. Farklı aşı yöntemi ve zamanı uygulanabilir. Aralık ayı dinlenme döneminde iç mekanda yapılan dilcikli kalem aşıda başarı oranının yüksek olduğu ifade edilmektedir. Aşıyla çoğaltmanın yaygınlaşması için bazı çalışmaların tamamlanmış olması gerekmektedir. Bunlara değil ki uygun aracın ortaya çıkarılması ve vejetatif olarak çoğaltılmasıdır. Bu amaçla Türk fındığında anaç ıslahına yönelik çalışmalar devam etmektedir. Ayrıca aşağıda <a href="https://sarkoyciftlik.com.tr/findik">fındık </a>fidanları ile tesis edilecek bahçelerde ağaç ve kalemin gelişme durumunu bağlı olarak dikim mesafeleri bilinmemektedir. Ayrıca aşılı bitkilerde gecikmiş aşı uyuşmazlığı, mekanik asat yöntemleri ve benzeri ülkemizde hala yeni olup üzerinde çalışılmakta olan konular arasındadır. </p><p class="editor-paragraph"> Doku kültürü ile çoğaltma: doku kültürü ile çoğaltma bir bitkinin hücre, doku veya organ gibi kısımlarının yapay besin ortamında, kontrollü ve steril koşullarda büyütülerek yeni bitkiler elde edilmesi şeklinde tanımlanabilir. Bu çoğaltma yönteminin ilk ve en önemli aşamaları laboratuvar ortamında gerçekleştirilmektedir. Bu çoğaltma yönteminde küçük alanlarda kitlesel miktarda, adına doğru ve hastalıklardan arayıp Fidan üretimi sağlanır. Aynı şekilde yatırım maliyeti yüksek ve uzmanlık isteyen bir yöntemdir. Ülkemizde doku kültürü ile fındık fidanı üretmeye çalışmalarına son yıllarda başlanılmış olup başarılı sonuçlar ortaya çıkmaktadır. Doku kültürü ile fidan üretiminin yaygınlaşması önerilmektedir. </p>
          </div>
          </html>
  

Tohum kullanılarak yapılan çoğaltma şeklidir. Tohumlar, soğuklama ihtiyaçları giderildikten sonra tüplere, viyollere, kasalara ya da yastıkları ekilir, çimlenme durumları takip edilir.

Çoğaltma tekniği

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:transparent;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}.product-discount-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h2>Fındığın morfolojik ve biyolojik özellikleri</h2><h3>Morfoloji özellikler</h3><h4>1.kök</h4><p class="editor-paragraph"> Mevcut kültür çeşitlerini oluşturan Corylus avellena’ nın kökleri saçak şeklindedir, fazla derine gitmez (60-80 cm) ve genellikle kökler taç izdüşümüne kadar gelişir. Kök gelişmesi meyilli arazilerde ocakların üst tarafında az; yan ve alt taraflarda ise daha fazladır. Kurak koşullarda kök gelişimi daha derine iner ve daha geniş daire çizer. Türk fındığı olarak bilinen ve ağaç şeklinde gelişen Corylus colurna ise derine giden kazık kökü ile su kısıtı olan arazilerde, geçit bölgelerinde bile yetişmektedir. Bu nedenle küresel ısınma ve iklim değişikliği açısından anaç olarak kullanılabilme avantajına sahiptir. </p><h4>2.Gövde</h4><p class="editor-paragraph"> Kültür çeşitlerini oluşturan Avrupa fındığı yüksek çalı formunda gelişir ve çeşitlere göre değişmekle birlikte 3-5 metre kadar boylanır. Fındık çeşitleri arasında büyüme kuvveti, bitki habitusu ve dip sürgün oluşturma eğilimi bakımından da farklılıklar vardır. Büyüme kuvveti çakıldak, kargalak, kan ve ince Kara çeşitlerinde zayıf; tombul, Palaz, foşa, kalınkara, uzunmusa, sivri ve yuvarlak badem çeşitlerinde orta; mincane, cavcava ve yassı badem çeşitlerinde ise kuvvetlidir. Bitki habitusu dik-yayvan arasında değişmekle birlikte Türk fındık çeşitleri genellikle yarı dik ile yayvan arasında değişir. Sürgün sıklığı Palaz, çakıldak, cavcava, uzunmusa, kargalak, sivri ve yassı badem çeşitlerinde sık; tombul bir gül foşa, mincane, kalınkara, kan, incekara ve yuvarlak badem çeşitlerinde ise orta düzeydir.&nbsp; </p><p class="editor-paragraph"> Türk fındığı ise 22 metreye kadar boylanabilen ağaç şeklinde gelişir. Büyüme kuvveti güçlü olup bitki habitusu değişkendir. </p><h4>3. Sürgün</h4><p class="editor-paragraph"> Tomurcukların patlamasından sonra yaprak organlarının açılımı çok hızlıdır. İki haftadan daha az bir sürede tomurcuğun açıldığı gözlenir. Takip eden ay boyunca, daha önceden çıkmış yapraklar gelişimlerini tamamladığı sırada genç sürgünün uzaması hızlanmaktadır. Mayıs sonu ile Haziran başlarında daha yavaş bir büyüme gözlenir. Daha sonra meyveli sürgünlerin büyümesinde duruma gözlemlenmektedir. Bu zamanda sürgünlerde büyüme tepeciği faaliyetini durdurur. Buna karşın çoğu, önceki senenin sürgünleri üzerinde bulunan en güçlü sürgüler Haziran ayı ortalarından itibaren hızlı bir büyüme gösterirler. Bunların büyüme tepecikleri, yeni oluşmuş sürgünde yeni yapraklar vererek işlevini sürdürürler. Uzama hızının yavaşlamasından sonra, yaz mevsimi esnasında, genellikle temmuz ayı ortalarından itibaren tepecikleri hızlı ya da yavaş şekilde dökülmektedir. Buna karşın kök gövdesinden ya da gövdeden çıkan güçlü sürgünler yaprak dökülünceye kadar büyümelerini sürdürür. </p><h4>4. Tomurcuk</h4><p class="editor-paragraph"> Haziran ayından itibaren yıllık sürgünlerin yaprak koltuklarında görülmeye başlarlar. Tomurcuklar Haziran ayında gelişmeye başlar. Yeşil ya da kırmızı trak yeşil renkte ve yumurta biçimindedirler. Yaprak tomurcukları ve dişi çiçek taşıyan karışık tomurcuklar çiçeklenme dönemi dışında birbirine çok benzerler. Bununla birlikte çiçeklenmeye doğru karışık tomurcuklar daha küt ve iri görünürler. </p><h4>5. Yaprak</h4><p class="editor-paragraph"> Yuvarlak veya hafif uzunca ve genellikle kalp şeklindedir. Yaprakların sürgünler üzerindeki duruşu almaşıklıdır. Yaprak sapları kısadır. Fındık yaprakları 10-12 santimetre uzunluğunda ve 8-10 santim genişliğindedir. Yaprak kenarları dişli yapıya sahiptir. Yaprakların alt yüzeyleri hafif tüylü ve mat; üst yüzeyleri açıktan-koyuya kadar değişen yeşil rengi sahiptir. Yapraklar kısa bir sap ile sürgüne bağlanırlar. Yaprak damarları üst yüzeyde içe doğru girintili, alt yüzeyde ise çıkıntılıdır. </p><h3>Çiçek ve meyve özellikleri ile döllenme biyolojisi</h3><p class="editor-paragraph"> Fındık, tek evcikli bir bitki olup erkek ve dişi çiçekleri aynı bitki üzerinde fakat farklı yerlerde bulunmaktadır. </p><h4>1. Erkek çiçekler</h4><p class="editor-paragraph"> Püs, püskül, kedicik veya şeton adı verilen erkek içecekler Haziran ayı içerisinde yıllık sürgünlerin üzerindeki yaprak koltuklarında tek veya gruplar halinde gelişmeye başlar. Başlangıçta renkleri yeşil, gelişmesi ilerledikçe açık yeşil ve fenerleme esnasında da açık sarı renk alırlar. Fenerlenmesi sonra eren püslerin renkleri kahverengileşir, esmer renk alır ve dökülür. Gelişmiş ve fenerleme durumuna gelmiş erkek çiçek başakları (püsler) çeşitlere göre değişmekle beraber 6-10 cm boyunda olup her bir çiçek başağında 200 civarında çiçek bulunmakta ve olgunlaşmış bir püs 5,5 milyon dolayında çiçek tozu yayabilmektedir. Olgunlaşan püsler Kasım ayından itibaren çiçek tozu yaymaya (fenerleme) başlar. Fenerleme en erken çakıldak çeşidinde (10-20 Aralık) başlamakta diğerleri de bunu takip etmektedir. Çeşitlere göre değişmekle beraber çiçek tozu yayılmaları Şubat sonu ile mart ayı ortalarına kadar devam etmektedir. </p><p class="editor-paragraph"> <a href="https://sarkoyciftlik.com.tr/findik">Fındık</a>&nbsp;poleni 20-30 mikron büyüklüğünde olup, üçgen veya elipsoid şeklindedir. Bu polen, %5 nişasta, %5 şeker, %30 protein, %20 nükleik asitler, %5 su ve kalanı ise yağ, pigmentler, selüloz ve değişik elementler içerir. </p><h4>2.Dişi çiçekler</h4><p class="editor-paragraph"> Karanfil adı verilen dişi çek kümeleri daha çok bitkinin yan dallarında bir tepe tomurcuğu veya yan tomurcuk olarak Haziran ayında gelişmeye başlar. Dış görünüşleri yumurta biçiminde olan tomurcuklar birbiri üzerine binmiş pulcuklardan meydana gelmiş ve her pulcuk bir brakte yaprağı ile iki çiçekten oluşmuştur. Bir dişi çiçek kümesi 4-24 pistil içermektedir. Stickman sayısı en az Palaz ve kargalak türlerinde 14, en fazla cavcava türünde 28 tanedir. Bir çift pistil bir çiçeğe karşılıktır. </p><p class="editor-paragraph"> Gösterişsiz olan dişi çiçekler gelişmelerini Kasım ayından itibaren tamamlanmaktadırlar. Karanfil açım zamanı ekolojik koşullara göre değişmekle beraber en erken kargalak, kalınkara ve uzunmusa çeşitlerinde 10-20 Aralık'ta, en geç foşa, kuş, mincane ve ince Kara çeşitlerinde 20 - 30 ocak'ta gerçekleşmektedir. </p><p class="editor-paragraph"> Başlangıçta açık renkli olan stigma, daha sonra koyu kırmızı renk alır ve bu koyu kırmızı uç safhasından sonra çiçek tozu kabul edilebilir olgunluğa ulaşmış olur. Ancak bu dönemde bile yumurtalık tam olgunlaşmamıştır. Çiçek tozu kabul etmemiş olan karanfiller kırmızı renklerini 40 gün kadar muhafaza edebilmektedirler. Karanfiller çiçek tozu kabul edilebilecek olgunluğa gelmelerinden itibaren Optimum çiçek tozu kabul etme süresi 15 gün olup 30 güne kadar çiçek tozu kabul edebilir. Çiçek tozu kabul etmiş olan karanfiller bir hafta içerisinde kırmızı renklerini kaybederek esmerleşir. </p><p class="editor-paragraph"> Yumurtalık iki bölmelidir. Her bir bölme içerisinde bir tohum taslağı bulunur. Genel olarak bunlardan bir tanesi gelişir diğeri dumura uğrar. 2 tohum taslağı döllenip gelişirse çift içli fındık meydana gelir. Tohum taslağı gelişimi Haziran ayı içerisinde başlayıp yaklaşık bir buçuk aylık bir süre içerisinde gelişmesini tamamlamaktadır. </p><h4>3. Tozlanma ve döllenme biyolojisi</h4><p class="editor-paragraph"> Fındık, tek evcikli bir bitki olup erkek ve dişi çiçekleri aynı bitki üzerinde fakat farklı yerlerde bulunmaktadır. </p><p class="editor-paragraph"> Genel olarak fındık çeşitlerinde kendine uyuşmazlık görülmektedir. Yüksek oranda meyve tutumu için erkek ve dişi çiçeklerin açım zamanları birbirine denk düşen ve aynı şekil grubundaki çeşitlerle çeşit karışımı yaparak bahçe kurulması önerilmektedir. Erkek ve dişi çiçeklerin açılım zamanlarının birbiriyle uyumları ekolojik koşullara bağlı olarak da değişiklik göstermektedir. Aynı çeşitte bazı yıllar erkek ve dişi çiçekler aynı zamanda açarken bazı yıllar erkek çiçekler önce açabilmektedir. Bu nedenle karşılıklı tozlanma daha fazla meyve tutumu sağladığından, bahçede iyi bir çeşit karışımın yapılması önerilmektedir. Tozlaşıcı çeşidin esas çeşidi oranı 1/8 ile 1/24 arasında olabilir. Tozlayıcı seçimine dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır: </p><ul><li>Uygun zamanda çok sayıda ve uzun süre çiçek tozu yayabilmeli,</li><li>Ana çeşide çimlenme kabiliyeti yüksek çiçek tozu vermeli,</li><li>Ana çeşidin meyve bağlamasına ve iç gelişimine olumlu etki etmeli,</li><li>Çiçek tozları doğal şartlarda uzun süre canlılığını muhafaza edebilmeli,</li><li>Pazarda tutulan, yüksek verimli ve aynı şekil grubundan olmalıdır.</li></ul><p class="editor-paragraph"> Fındıklarda çiçeklenme ve meyve tutumu diğer meyve türlerine göre çok uzun sürer. Kasım ayından itibaren çiçek açmaya başlamakta ve çeşitlere göre değişmekle beraber çiçeklenme mart ayı ortalarına kadar devam etmektedir. Püslerin olgunlaşması ve anterlerin patlaması ile etrafa yayılan polenler Bir şeycik tepesi üzerine rüzgarla taşınmaktadır (Anemofil). </p><p class="editor-paragraph"> Tozlanmanın olduğu bu periyotta dişi çiçekte eşey organları henüz oluşmadığından dişicik tepesi (stigma) üzerine gelen çiçek tozları burada çimlenip kısa bir çim borusu oluşturarak yumurtalık tavanana kadar uzantı oluşturur. Yumurtalık tavanına ulaşan çim boruları dişi eşey hücrelerinin gelişmesine kadar 3-5 ay sakin bir devre geçirerek beklemektedir. Ancak ilkbaharda, mayıs ayına doğru havaların ısınmasıyla olgunlaşan yumurtalık çim borusunun yeniden hareketlenmesini sağlar. Yeniden hareketlenen çim borusu uzayarak döllenmeyi gerçekleştirir ve böylece iç teşekkül etmeye başlar. </p><p class="editor-paragraph"> Yapılan bir araştırmada, fındıklarda çiçek tozlarının çimlenme oranı %35-90 arasında değiştiği saptanmıştır. En yüksek çimlenme oranı %87,5 ile foşa çeşidi, en düşük çimlenme oranı %35,9 ile sivri çeşidinde görülmüştür. Çiçek pestilleri üzerindeki polenlerin çimlenmesi üzerine pek çok faktörler etki yapmaktadır. Çimlenme başarısı iklim ve bakım koşulları yanında özellikle kalıtsal faktörlere bağlıdır. Dişi çiçeğin stylus kısmına nazaran stigma kısmı daha uzundur. Üst yüzeyleri girintili, çıkıntılı olup çiçek tozu kabul edebilme yüzeyleri geniştir. Polenler, stigma üzerinde çimlendikten sonra çiçek tozu çim borusu, stylus içerisindeki doku demetleri içerisine girer ve giriş, stigma içerisindeki hücreler arası yolla olmaktadır. Çiçek tozu Çin borusunun iletken dokuda ilerlemesi ve dişicik borusunun tavanına ulaşması yaklaşık 10 gün sürer. Bu süre polenlerin çimlenme kabiliyeti ve çevre ısısına göre de değişebilir. Stigma üzerine ulaşan çiçek tozlarından ancak birkaç tanesi dişicik borusunun tabanına kadar ulaşır ve dölleme olayında rol oynar. Bu nedenle polenlerin miktarından çok kalitesi önemlidir. Stylusun tabanına ulaşan çiçek tozu Çin borusu dinlenme periyoduna girer. Çünkü yumurtalık teşekkür etmemiş ve bir doku yığını (primordium ovarien) halindedir. Dişi çiçekler tozandıktan sonra bu doku yığını gelişerek yumurtalık halini alır. Başlangıçta yavaş gelişme gösteren yumurtalık ortalama olarak Nisan ayının sonuna kadar normal hacminin ancak %10'u kadar gelişme gösterir ve mayıs ayı başından itibaren hızlı bir gelişme periyodu içerisine girer. Gelişmenin %90'ı, takip eden 3-4 hafta içerisinde gerçekleşir. Bu gelişmenin sonunda iki tohum taslağı oluşur. Tozlanmadan yumurtalığın gelişmesine kadar 3 - 5 ay gibi bir süre geçer ve çimlenen çiçek tozları stylusun tavanında sakin olarak yumurtalığın gelişmesini bekler. Haziran ayından itibaren oluşan tomurcuklardaki tohum taslaklarından genellikle bir tanesi döllenir ve gelişir, diğeri dumura uğrar. Eğer her ikisi döllenip gelişirse çift içli fındık meydana gelir. </p><p class="editor-paragraph"> Fındık çeşitlerinde genellikle erkek veya dişi çiçekler aynı zamanda olgunluğa ulaşmazlar. Çiçeklenme zamanı; çeşide, yetişme yerine ve mevsime bağlı olarak değişiklik gösterir (protogyny, protandry ya da homogamy). </p><h4>4.Meyve</h4><p class="editor-paragraph"> Fındıkta meyve içerisinde tohumu barındıran yapılır. Endokarpın sertleşmesi ile sert kabuk meydana gelir. Meyve kabuğu ile ilgili olarak kabuğun kalınlığı, rengi, tüylülüğü, ışınlı ya da çizgili oluşu çeşitlere göre değişmektedir. Yine çeşitlere göre meyve boyutları ve şekli de değişmektedir. Kabuklu tohum arasındaki boşluk bulunup bulunmaması sanayi için önem taşımaktadır. İçini tam doldurmuş meyve vurgun içe neden olduğundan istenmez. Diğer yandan bu boşluğun fazla olması randımanı düşürdüğünden yine istenmez. </p><p class="editor-paragraph"> Yeterince gelişme gösteren, kabuğu doldurmuş, küf böcek ve benzeri zarara uğramamış meyvelere sağlam meyve bunların dışında kalan meyvelere kusurlu meyve denir. Kabuğu iyi doldurmuş, buruşuk olmayan meyveler dolgun içli, kabuğu iyi doldurmayan, normal iriliğe oranla küçük ve buruşuk görünüşlü ve genellikle yavan lezzeti olan meyveler de buruşuk içli meyvelerdir. </p><p class="editor-paragraph"> Çiçek salkımı (Çotanak), çiçek ekseni üzerinde yerleşmiş çok sayıdaki çiçeklerden oluşmuştur. Bazen bu çiçeklerin ovaryumları birbirine çok yakın gelişerek belirli ölçüde kaynaşır. Bu şekilde oluşan meyvelere çoklu meyve denir. Gelişmiş iki yumurta hücresine sahip olan meyvelere çift içli meyve denir. Meyve süturunun uçtan birleştiği yer yarılıyorsa çıtlak meyve adını alır. </p><p class="editor-paragraph"> Bütün fındıklarda yenilebilen iki parçalı kotiledonlardan meydana gelen ve embriyo'yu bulunduran iç, dış kabuğun şekline uygun yuvarlak, basık, sivri veya uzun şeklindedir. İçin dış kısmı çeşitlere göre açık kahverengi, kahverengi veya kırmızı ince bir zarla örtülü ve üzerinde göbek bağı bulunmaktadır. Tohum kabuğu (testa) olarak adlandırılan ve iç meyveyi dıştan saran zar çeşitlere göre değişmekle beraber içten kolay veya zor ayrılmaktadır. Testanın tohumdan ayrılma durumuna beyazlama adı verilmektedir. Yine testanın renk, parlaklık, pürüzlülük ve kalınlık özelliği de değişmektedir. Testa pürüzlülüğü ya da testanın kabuğa yapışık olma durumuna da testa sakallılığı denir. İç boyutları çeşitlere göre değişmekle beraber çotanaktaki meyve sayısı da bu durumu etkilemektedir. Birleşen iki meyve yaprağının arasına kalabilen boşluğa göbek boşluğu denir. </p><h4>5.Zuruf ve çotanak</h4><p class="editor-paragraph"> Çanak yaprakların farklılaşıp gelişmesi sonucu oluşan, fındık meyvesini dıştan saran yeşil renkli kapsüle zuruf denir. Zurufun boyu, yabancı çeşitlerde genellikle meyve boyundan kısa ya da aynı, Türk çeşitlerinde ise bazı çeşitlerde meyve boyunu kısmen aşmakta, bazı çeşitlerde ise meyve boyunun birkaç katı büyüklükte olabilmektedir. </p><p class="editor-paragraph"> Gelişmiş olan zuruf yeşil renkli olup hasat olumunda tavandan itibaren sarımtırak ile kırmızı ile kahverengi renk alır. Çeşitlere göre değişmekle beraber zurufun uçları az veya çok derin dilimli ya da boru şeklinde çok parçalı olabilir. Yine zürafın tüylü durumu ve salgı bezlerinin yoğunluğu da çeşitlere göre değişiklik göstermektedir. </p><p class="editor-paragraph"> Üzerinde bir ya da daha fazla zuruflu meyve bulunduran yapıya Çotanak denir. Çotanaktaki meyve sayısı bir çeşit özelliğidir. Her Çotanak küçük bir sap ile yıllık sürgünlere bağlı bulunmaktadır. Bir çiçek salkımında (çotanakta) oluşan çiçek sayısının tamamı tozlanıp döllenirse sağlam içli meyvelere sahip tam çotanak elde edilir. Eğer oluşan çiçeklerin tamamı tozlanmazsa eksik meyve sayısına sahip çotanak oluşur. Çotanakta oluşan çiçeklerden sadece birinin meyveye dönüşmesi çotanağın dalda kalması için yeterlidir. </p>
          </div>
          </html>
  

Mevcut kültür çeşitlerini oluşturan Corylus avellena’ nın kökleri saçak şeklindedir, fazla derine gitmez (60-80 cm) ve genellikle kökler taç izdüşümüne kadar gelişir. 

Fındığın morfolojik ve biyolojik özellikleri

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:transparent;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}.product-discount-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h2>Fındığın ekolojik özellikleri</h2><h3>İklim istekleri</h3><p class="editor-paragraph"> Fındık ılıman iklim meyve türüdür ve iyi gelişip bol ürün verebilmesi için nemli ve ılıman iklim koşullarına ihtiyaç duyar. Kışları ılık ve yağışlı, yazları serin iklimleri sever. Karadeniz kıyı bölgesi sahip olduğu bu iklim ile dünyanın en uygun huyunda yetiştirme alanlarından birine sahiptir. </p><div class="products-container">
            <a href=https://sarkoyciftlik.com.tr/findik target="_blank" class="product-block-container" data-id=72586e48-801a-44da-971a-fc7233f90536>
                 <img class='product-image' src='https://cdn.myikas.com/images/15ce70ae-d38f-457b-b820-715d906f980d/0876ec54-7c7b-4551-a719-7e99d5345bca/image_180.webp' alt=Fındık/>
                 <div class='product-block-content'>
                    <div class='product-name'>Fındık</div>
                    <div class='product-brand'>Şarköy Çiftlik</div>
                   
                    <span class=product-price>₺ 420.00</span>   
                     <span/>                
                </div>
            </a>
        </div><br><p class="editor-paragraph"> Türkiye'de fındık yetiştirilen bu alanlar 40-41 enlem ve 37-42 boydanları arasında bulunmaktadır. Bu sınırlar içinde ekolojik koşullar bakımından en uygun alanlar Karadeniz kıyı bölgeleridir. Fındık yetiştiriciliği bu bölgede ekolojik olarak 30 km içerilere ve 750 metre yükseğe kadar çıkmaktadır. Bu alanlarda kendi içerisinde kıyıdan uzaklık ve yüksekliğe göre üç kuşağa ayrılmaktadır. Deniz seviyesinden 250 metre yükseklik ve 10 kilometre iç kısma kadar olan yöreler sahil kuşak, 251-500 metre yükseklik ve 10-20 kilometre içeride olan yöreler orta kuşak ve 501-750 metre yükseklik ve 20 kilometreden daha fazla iç kısımda kalan yöreler ise yüksek kuşak olarak isimlendirilir. Fındığın ekolojik yetişme alanı bu şekilde ifade edilirse de Karadeniz bölgesinde sahilden 80 kilometre içeriye ve 1200 metre yüksekliğe kadar yetiştirilme alanı genişlemiştir. Yüksek rakımlı alanlarda ilkbahar geçti onlarına maruz kalma kaçınılmaz olmaktadır. Fındık üretiminin çoğunluğu Orta kuşakta olmasının yanı sıra, meyve kalitesinin de diğer iki kuşağa göre daha iyi olduğu bilinmektedir. </p><p class="editor-paragraph"> Fındık yetiştirilecek alanlarda ortalama sıcaklığın 13-16 santigrat, kışın en düşük sıcaklığın -8 ile -10 santigrat, en yüksek sıcaklığın 36 santigrat, yıl içerisinde düzenli dağılmış ve yıllık yağış toplamının 750 milimetrenin üzerinde olması, Haziran ve temmuz aylarında nispi nemin %60'ın altına düşmemesi uygundur. İnsandan ağustosa kadar olan dönemde ayda 80-100 milimetre yağışa ihtiyaç duyar. Bunun doğal olarak karşılanamadığı durumlarda sulama önerilir. Fındık bitkisi kuraklığa hassastır ve toprak derinliğinin az olduğu yerler ile güney ve batı güneylerde kuraklıktan daha fazla etkilenmektedir. </p><p class="editor-paragraph"> Türk fındık çeşitlerinin polenleri açıkta -5 santigrat, anterler içerisinde -8 santigrattan itibaren zarar görmeye başlamakta, karanfiller ise -8 santigrat dereceden itibaren zarar görmeye başlamakta ve -16 santigrattan itibaren büyük çoğunluğu ölmektedir. Sürgün gözleri dinlenme döneminde -14 santigrattan itibaren zarar görmekte ve&nbsp; -22 santigrattan itibaren ise tamamen ölmektedir. Fındığın gövdesi kış dinleme döneminde&nbsp; -30 santigratlık düşük sıcaklıklara kadar dayanabilmeklebirlikte gelişmenin başlaması ile bu dayanıklılık çok hızlı bir şekilde azalmaktadır. Yabancı fındık çeşitlerinde ise bu değerler kış dinlenme döneminde püsküller açılmadan önce -15/-20 santigrata dayanırken açıldıktan sonra -7 santigratta zarar görmeye başlarlar. Bu dönemde tomurcuklar -20 dereceye dayanır. Ancak karanfiller tam reseptif döneminde -5 derecede zarar görmeye başlarlar. Tomurcuk patlatmasından sonra ki dönemde -4 derecede, 3 yapraklı dönemde ise -2,5 derecede zararlanma başlar. Soğuklama ihtiyacı erkek çiçekler için 100-1200 saat, dişi çiçekler için 500-1200 saat, tomurcuklar için ise 600 lira 1200 saattir. </p><p class="editor-paragraph"> Fındık ilkbahar geç dallarından etkilenmektedir. Bilip Bahar başlangıcında havanın ısınması ile uyanan ve sürmeye başlayan tomurcuklar soğuklara daha hassas olmaktadır. Büyümeye başlayan genç sürgünler düşük sıcaklıklara en hassas organlardır. Bu zarar, soğuk hava akımının olduğu vadiler ve soğuk havanın biriktiği taban ve çukur arazilerde daha çok görülmektedir ayrıca kış aylarında yoğun sis, şiddetli rüzgar ve yağışlar tozlanmayı olumsuz yönde etkilemektedir. Yine sonbahar döneminde görülen kuraklık erkek ve dişi çiçeklerde gelişme bozukluklarını içeren sorunlar yaratmakla beraber dökümler de görülebilir. </p><p class="editor-paragraph"> Fındık çeşitleri soğuklara dayanan bakımından ciddi değişkenlik göstermektedir ve bu değişkenlik soğuklama gereksinimi farklılığından kaynaklanmaktadır. Fındıklarda soğuklama ihtiyacı sıfır-7 derece sıcaklıklar arasına geçen saatlerin toplanması ile açıklanmakta ve herhangi bir çeşidin bir ekolojide başarılı olarak yetiştirilebilmesini belirleyen en önemli faktör olarak değerlendirilmektedir. Çeşitler arasında yaprak tomurcuklarının soğuklama süreleri tombul, sivri, Palaz, ve foşa çeşitlerinde 350-500 saat, uzunmusa çeşidi için 600-900 saat ve çakıldak çeşidi için ise 750-1050 saattir. </p><h3>Toprak istekleri</h3><p class="editor-paragraph"> Fındık toprak istekleri bakımından fazla seçici olmamakla birlikte organik maddece zengin, derin, taban suyu problemi olmayan ve pH değeri 6-6,5 olan topraklarda iyi bir gelişim göstermektedir. Fındıklar toprak yapısı bakımından tınlı-humuslu, killi-kumlu ve besin maddelerince zengin toprakları severler. Kirli topraklarda kök girişimi zayıf ve yüzeysel olur. Buna bağlı olarak bitki gelişimi de yavaş olur. Kumlu, taşlı, Çakıllı topraklarda ise kuraklığa hassas olur ve daha fazla sulamaya ihtiyaç duyar. Karadeniz Bölgesi'nde <a href="https://sarkoyciftlik.com.tr/findik">fındık</a>&nbsp;yetiştirilen bölge topraklarının çoğu killi-tınlı, bir kısmı ise tınlı veya killi bünyeye sahiptir. </p><p class="editor-paragraph"> Topraktaki kireç miktarı arttıkça gelişme zayıflar ve kloroz görülür. Fındık yetiştirilen bölge toprakları çok kuvvetli asit-nötr arasındadır. Asidik koşullarda bazı elementlerin alınabilirliği sınırlamaktadır. İdeal fındık yetiştiriciliği için toprak ph'sının 5.6-7 arasında olması istenilmektedir. Kuvvetli asidik koşullar mineral besin elementlerinin yarayışlılığı üzerine doğrudan etki etmekle kalmayıp besinlerin absorpsiyonun da doğrudan etkilemekte ve alımını sınırlandırmaktadır. Bölge toprakları genellikle potasyumca orta, fosforca az ve orta, kireç bakımından fakir ve özellikle Bor ve çinko yönünden yetersizdir. </p><p class="editor-paragraph"> Taban suyu yüksek alanlar direne edildikten sonra değerlendirilmelidir. Direne edilmeyen bu alanlara bahçe kurulması halinde bitkilerde zayıf gelişme görülür, ilerleyen yıllarda yapraklarda sararma ve dallarda büyük oranda kuruma meydana gelmektedir. </p><p class="editor-paragraph"> Saçak kök yapısına sahip olan fındık bitkisinin kökleri ortalama 100 santimetre Toprak derinliğine erişebilmektedir. Bununla birlikte derin, geçirgen ve organik maddece zengin olan topraklarda bitkiler çok iyi gelişir ve yüksek verime sahip olur. Eğimli arazilerde ise fındık kökleri ortalama 80 santimetre Toprak derinliğine inebilmektedir. Fındık yetiştirilen araziler yeterli toprak derinliğine sahip olmadığında ve yeterli besin maddeleri taşımadığında bahçe tesisinden sonraki yıllarda gelişme geriliği, yapraklarda sararma ve büyük oranda dallarda kurumalar meydana gelebilir. </p><p class="editor-paragraph"> Doğu Karadeniz Bölgesi'nde fındık üretiminin yoğun olarak yapıldığı arazilerin eğimi genellikle %40 ve engebelidir. Bu bölgede Topraklar genellikle kuvvetli asit olup organik madde bakımından da fakirdir. Doğu Karadeniz Bölgesi'nde <a href="https://sarkoyciftlik.com.tr/findik">fındık </a>verimini olumsuz etkileyen etmenlerin başında toprakların az kireçli, eğimli, sığ toprak derinliği, su tutma kapasitesinin yetersizliği, aşırı kil içeriği olarak sayılabilir. </p><p class="editor-paragraph"> <a href="https://sarkoyciftlik.com.tr/blog/findik">Fındık hakkında bilgiler</a> için bağlantıya gidin. </p><br>
          </div>
          </html>
  

Fındık ılıman iklim meyve türüdür ve iyi gelişip bol ürün verebilmesi için nemli ve ılıman iklim koşullarına ihtiyaç duyar.

Fındığın ekolojik özellikleri

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:transparent;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}.product-discount-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h2>Fındığın kullanım alanı ve besin içeriği</h2><h3>Kullanım alanı</h3><p class="editor-paragraph"> Dünyada fındığın öncelikli kullanım alanı sanayiye yöneliktir. Bir kısmı kuruyemiş, kalan kısmı taze olarak da tüketilmektedir. Sanayide fındıklara boylama işlemi uygulanarak sınıflandırılır. Bu ürünler naturel iç, beyazlatılmış, kavrulmuş, kıyılmış, direnmiş veya püre halinde paketlenerek piyasaya sürülür. </p><div class="products-container">
            <a href=https://sarkoyciftlik.com.tr/findik target="_blank" class="product-block-container" data-id=72586e48-801a-44da-971a-fc7233f90536>
                 <img class='product-image' src='https://cdn.myikas.com/images/15ce70ae-d38f-457b-b820-715d906f980d/0876ec54-7c7b-4551-a719-7e99d5345bca/image_180.webp' alt=Fındık/>
                 <div class='product-block-content'>
                    <div class='product-name'>Fındık</div>
                    <div class='product-brand'>Şarköy Çiftlik</div>
                   
                    <span class=product-price>₺ 420.00</span>   
                     <span/>                
                </div>
            </a>
        </div><br><p class="editor-paragraph"> Fındık denilince akla gelen ilk ürün çikolatadır. Dünyada üretilen fındığın %80'i çikolata sanayinde girdi olarak kullanılmaktadır ve bu sektörün olmazsa olmazı bir bileşenidir. Dünya toplam fındık üretiminin yaklaşık %15'lik bir kısmı da bisküvi, pasta ve tatlı sanayisinde kullanılmaktadır. Gofret, kremalı bisküvi ve kurabiyeler en fazla fındık kullanan bisküvi ürünleridir. </p><p class="editor-paragraph"> Fındık; pastacılık, şekerleme ve tatlı sektörlerinde çeşitli ve aroma verici olarak kullanılmaktadır. Ayrıca gluten içermediği için fındık onu formunda gluten alerjisi olanları alternatif bir ürün olarak piyasada yer bulmuştur. Fındığın öğütülüp toz şekerle ya da balla karıştırılması ile elde edilen fındık ezmesi son dönemde market raflarını süsleyen diğer önemli fındık ürünüdür.&nbsp; </p><p class="editor-paragraph"> Günümüzde artan insan nüfusuna ve refahına bağlı olarak bitkisel yağ üretimi ve tüketimi Yükseliş eğilimindedir. 2016 yılında, dünya hem yağ üretimi toplam 203 milyon ton olup bunun %92,1'i yağlı tohumlardan, %7,9'u ise hayvansal kaynaklardan karşılanmıştır. Yetişkin insanlar için kişi başı yağ tüketiminin yıllık 23 kilogram olması gerektiği tavsiye edilirken dünya ortalaması 15 kilogram/yıl, Türkiye ortalaması 21 kg/yıl ve Avrupa ülkeleri ortalaması 35 kilogram/yıl’ dır. İçeride yüksek oranda yağ ve bu yağın yağ asitlerinin dağılımı fındık yağını cazip hale getirmektedir. Fındık yağı yüzyıllardır kullanılan önemli bir yağ çeşididir ve üretilen fındığın yaklaşık %1'lik kısmı yağ sanayinde kullanılmaktadır. Önceleri daha çok eski ve kalitesiz fındıklar yağlık olarak değerlendirilmekteyken şimdilerde en kaliteli fındıklardan da yağ elde edilmektedir. Özellikle soğuk sıkım yağların popülerlik kazanması, <a href="https://sarkoyciftlik.com.tr/findik">fındık</a>&nbsp;yağında da kaliteli ham madde kullanımını teşvik etmektedir. Birleşmiş Milletler gıda ve tarım örgütü 2019 yılında fındık yağını “bitki adı ile anılan yemeklik yağlar” sınıfına dahil etmiş ve standartlarını belirlemiştir. Bu durumun ve diğer faktörlerin yağ sektöründe fındık kullanımını arttırabileceği değerlendirilmektedir. </p><h3>Fındığın besin değeri</h3><p class="editor-paragraph"> Fındık meyvesinin değerli kılanın içerdiği yüksek orandaki yağ ve bu yağın yağ asitleri kompozisyonunun dağılımıdır. Çizelgeden de anlaşılacağı üzere fındık yağının temel yağ asitleri oleik, linoleik, palmetik ve stearik asittir. </p><p class="editor-paragraph"> Fındık yağındaki oranı %0,115 ile 0,232 gram arasında değişen fitosteroller önemli minare bileşenlerden bir diğeridir. Sterollerin kendi içinde yüzdesel dağılımını incelediğimizde ise ilk sırayı en önemli fitosterol olan beta-stestrol (%82,8-%86,8) alırken onu kampestrerol takip etmektedir (%4-%5,8). </p><p class="editor-paragraph"> Fındık diğer yüksek yağlı sert kabuk meyvelerden; lif içeriğinin yüksek oluşu, doymuş yağ içeriğinin nispeten düşük olması, tekli doymamış yağ içeriği bakımından daha zengin olmasının yanında çoklu doymamış yağları da önemli oranlarda içermesi nedeniyle ayrılmaktadır. </p><p class="editor-paragraph"> Yağların organizmada enerji sağlamalarının yanı sıra vücut ısısının korunması, dış etkenlere karşı korunma ve yağda eriyen vitaminlerin taşınması gibi önemli fonksiyonları da vardır. Yağda çözünebilen biyoaktif bileşikler olan alfa tokoferol ve Beta sitositerol fındık yağındaki toplam tokoferollerin ve sterollerin büyük bir kısmını oluşturmaktadır. İçeriğinde yaklaşık 10,4 gram selüloz bulunduran fındık meyvesi diyet lifi alımına da katkı sağlar. Diyet lifi, kolesterol düşürücü bir besin maddesidir ve ABD sağlık ve insanı hizmetler bölümünün 2010 diyet genelgelerine göre, lakresif etkisi nedeniyle kabızlığı önleyebildiği ve 2.000 kilo kalorilik bir diyette sağlıklı yetişkinlerin, en az 28 gram diyet lifi alması gerektiği bildirilmektedir. </p><p class="editor-paragraph"> Fındık sadece yağ ve yağ bile kendini açısından değil diğer besin öğelerinin çeşitli bakımından da zengin ve önemli bir meyvedir. Ana bileşeni yağ olmakla birlikte protein miktarı da oldukça yüksektir. 100 gram fındık meyvesi %50-73 yağ, %10-12 karbonhidrat, %10-24 protein, %2-4 rutubet, %1-3 selülozik bileşikler ve pektin, %2-3 kül içermektedir ve altı üst sıra 650 kilo kalorilik bir enerji değerine sahiptir. Fındık minör öğelerini de önemli miktarlarda içermektedir. İnsan metabolizması için ilk kritik öneme sahip, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, vitamin B1, vitamin B2, vitamin e gibi iz elementleri ve vitaminleri de yapısında bulundurmaktadır. Yine vitamin B1, B6 ve doğal antioksidan olan vitamin e içeriği açısından zengin bir kaynaktır. 100 gram fındık tüketimi ile günlük vitamin B1 ihtiyacını %33, vitamin b6'nın %35'i vitamin e'nin %24'ü karşılanabilir. </p><p class="editor-paragraph"> 100 gram iç fındık, bir insanın günlük protein ihtiyacının %22'sini karşılamaktadır. Mineral maddelerce (Demir, magnezyum, bakır, mangan, potasyum, fosfor, çinko ve kalsiyum) de zengin olan fındık, kemik gelişimini ve sağlığı açısından önemli bir&nbsp; kemik gelişimini ve sağlığı açısından önemli bir besindir. Demir emilimi için bakır ve kemik oluşumu için manganez gereklidir. Fındığın bir porsiyonu, bakır için günün tavsiye edilen miktarını %25'inden, manganez için %90'ından fazlasını sağlar. Fındık, sert kabuklu meyveler içerisinde folat ve proantosiyanidin içeriği en yüksek olan meyvedir ve çok düşük glisemik indeks değeri ile tip-2 diyabet hastalarının da hekim kontrolünü tüketebileceği bir meyvedir. </p><h3>Fındığın sağlığa faydaları</h3><p class="editor-paragraph"> Fındık, eski çağlardan beri geleneksel tıpta kullanılan bir meyvedir ve çeşitli kaynaklarda fındık kullanılarak hazırlanan reçetelerden bahsedilmektedir. Fındığın, anason ile birlikte yendiğinde kalp çarpıntısını giderdiği, bal ile birlikte kullanıldığında öksürüğü kestiği, Hindistan cevizi ile birlikte tüketildiğinde zayıflığı giderdiği, kavrulup kına ve pekmez ile karıştırılarak yenilirse bağırsak iltihabını giderdiği tarihi kaynaklarda yazmaktadır. Ünlü Türk hekimlerinden ibn-i Sina süt emziren annelerin yemesi gereken besinlerden birinin fındık olduğunu, ishak Bin Murat kulak ağrısının giderilmesi için kullanılacak yağlardan birinin fındık yağı olduğunu bildirmiştir. </p><p class="editor-paragraph"> Avrupa gıda güvenliği kurumuna göre günlük 30 gram kabuksuz kuruyemiş tüketmek sağlıklı bir hayat sürdürmeye yardımcı olmaktadır. Yapılan bilimsel çalışmalar daha az kuruyemiş tüketen topluluklarda kardiyovasküler hastalıklardan ve diyabetten ölüm riskinin arttığını göstermektedir. İnsan ürünlerine neden olan faktörlerin sıralandığı 2016 yılı sağlık istatistiklerine göre 17,65 milyon ölüm vakası ile kalp hastalıkları 1 sıradadır. Doymuş yağların kısa zincirli olanları insan metabolizması için önemlidir ancak palmitik ve stereik asit gibi uzun zincirli olanlar kalp ve damar sağlığını tehdit ederek düşük yoğunluklu kolesterolü yükseltir ve kalp krizi riskinin yükselmesine sebep olur. Oleyik asit ise tam tersi kandaki yüksek yoğunluklu kolesterol miktarını arttırarak kalp krizi riskini azaltır. Dino leik asit gibi çoklu doymamış ya asitleri ise membran geçirgenliğinin düzenlenmesinde, kan basıncının ayarlanmasını ve mineral metabolizmasına rol oynar. Ayrıca linoleik ve linolenik asidin insan vücudu için elzem yağı asitleridir ve bu yüzden mutlaka beslenme yoluyla vücuda alınması gerekir. Eksiklikleri halinde çocuklarda gelişim bozuklukları, yetişkinlerde deride su kaybı, kısırlık, kolesterol dolaşımında aksaklık ve nörolojik bozukluklar gibi hastalıklara neden olabilecekleri belirtilmektedir. Yine yağ asitlerinin sağlık ile ilgisini inceleyen araştırmalarda oleyik asitin kandaki kolesterolü %26,2 oranında düşürdüğü, kan şekerini düzenlediği ve kalp hastalıklarında koruyucu apolipoprotein a-1 %28 arttırdığı, riskli apoprotein B’ yi %7,5 azalttığı, fındık yağının kolesterolü absorbe ederek bağırsaktaki emilimin azalttığını belirtilmektedir. </p><p class="editor-paragraph"> Halk sağlığı araştırmaları sert kabuklu meyvelerin kadınlarda diyabet riskini azalttığı, hem kadınlarda hem erkeklerde oksidatif stres, inflamasyon ve vasküler reaktivite üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğuna dair kanını giderek güçlendiğini, kan basıncı, viseral adipozite ve metabolik sendromu da olumlu etkilerinin olduğu ve günlük olarak değişik oranlarda sert kabuklu meyve ile zenginleştirilmiş bir Akdeniz diyeti ile beslenen deneklerde felç riskinin yaklaşık %50 azaldığını göstermektedir. </p><p class="editor-paragraph"> Amerika'da yapılan bir çalışmada 2012 yılında 702.308 ölüm meydana geldiği ve bu ölümlerin 318.000'nin bazı besinleri az veya çok tüketmekle alakalı olduğu ortaya konmuştur. Ayrıca meyve, sebze, kuruyemiş ve yağlı tohum, çoklu doymamış yağlar ve omega 3 yağ asitlerince zengin Deniz ürünlerinin az tüketilmesi; işlenmiş ve işlenmemiş kırmızı et ürünlerinin şeker ilaveli çiçekleri ve sodyumun aşırı tüketilmesinin bu ölümler ile yakından ilişkili olduğu belirtilmiştir. Yine aynı çalışmada Amerika'da 2012 yılında gerçekleşen 59.374 ölümün çok az kuru yemiş ve yağlı tohum tüketmekten kaynaklandığı bildirilmiştir. </p><p class="editor-paragraph"> Harvard üniversitesi'nin Amerika'da 120.000 katılımcının, 30 yıl boyunca beslenme alışkanlıklarını incelediği başka bir çalışmada ise düzenli kuruyemiş tüketen kişilerin daha uzun yaşadığı, kalp-damar, kanser ve solunum yolu hastalıklarına gibi nedenlerden kaynaklı ürünlerin %20 oranının daha az görüldüğü keşfedilmiştir. </p><p class="editor-paragraph"> Kuruyemişlerin yüksek kalorili besinler olması bazı insanların bu sağlık deposu besinlerden uzak durmasına sebep olmaktadır. Yapılan araştırmalar günlük tavsiye edilen miktar açılmadığı takdirde kurye müşterilere gereksiz kilo alımında bir ilişki bulunmadığını hatta sağlıklı yağ tüketilmesine bağlı olarak kilo vermenin bile mümkün olduğunu göstermektedir. Yeni zelanda'da kuruyemiş tüketimini etkileyen faktörlerin incelendiği bir çalışmada, deneye katılan insanların yaradan fazlası doktorlarının veya diyetisyenlerinin tavsiye etmesi halinde daha fazla sert kabuklu meyve tüketmeye hazır olduğunu bildirmişlerdir. Aynı çalışmanı kuruyemiş tüketiminin sınırlayan maddelerin sırası ile fiyat, kilo alma tehlikesi ve yüksek yağ içeriği olduğu belirtilmiştir. Ancak <a href="https://sarkoyciftlik.com.tr/findik">fındık </a>ve sağlık ilişkisini araştıran epidemiyolojik ve klinik çalışmalarda, düzenli sert kabuklu meyve tüketiminin gereksiz kilo alımı ile ilişkili olmadığı belirtilmektedir. </p><p class="editor-paragraph"> Fındık, ülkemizde yetişen ve büyük çoğunluğunu yurt dışı pazarlarına sattığımız çok önemli ve değerli besin maddesidir. Ülkemizde tüketilen fındık toplam üretimimizin %15'ini oluşturmakta ve yine bunun sadece %5'i çerezlik olarak tüketilmektedir. Yüksek ihracat oranları bu eşsiz meyvenin değerinin yabancılar tarafından bilindiğinin göstergesidir. Bu sağlık deposu besini tüketim alışkanlığı olarak gelecek nesillere aktarmalıyız. </p><p class="editor-paragraph"> Sonuç olarak fındık sağlıklı ve yüksek besin değerine sahip bir gıda maddesidir. Sofralık ve kuruyemiş olarak tüketilebileceği herhangi bir ürünün girdisi olabilir ve o ürüne yüksek besin değeri katabilir. Bu nedenle kalkma değeri yüksek gıdalar üreterek ürün geliştirmeye çalışmalarına hız verilmelidir. Aynı zamanda bölgemizde yer alan üniversitelerin gastronomi ve mutfak sanatları bölümlerine gelen öğrencilere Fındıklı reçeteler öğretilmeli, bu öğrencilerden adeta birer fındık elçisi olarak etkin bir şekilde faydalanılmalıdır. Fındığın mutfakta veya restoranlarda kullanım alanlarının artması iç tüketime ve fındık fiyatlarına olumlu yönde etki edecektir. ayrıca fındık tüketiminin bireysel olarak günlük diyetlerde yer alması, daha sağlıklı bir topluma doğru ilerlemeye katkı sağlayacaktır. </p><p class="editor-paragraph"> <a href="https://sarkoyciftlik.com.tr/blog/findik">Fındık hakkında bilgiler</a>&nbsp;için bağlantıya gidin.&nbsp;&nbsp; </p><br>
          </div>
          </html>
  

Dünyada fındığın öncelikli kullanım alanı sanayiye yöneliktir. Bir kısmı kuruyemiş, kalan kısmı taze olarak da tüketilmektedir.

Fındığın kullanım alanı ve besin içeriği

Fındık hakkında bilgiler - Şarköy Çiftlik

Çoğaltma tekniği

Fındığın morfolojik ve biyolojik özellikleri

Fındığın ekolojik özellikleri

Fındığın kullanım alanı ve besin içeriği

Fındığın genel özellikleri