Blog - Şarköy Çiftlik

Tereyağında tat bozuklukları

Şarköy Çiftlik

Aug 7, 2025

Tereyağının tat veya aroması birçok kimyasal bileşiğin miktarına ve aralarındaki dengeye bağımlıdır. Tereyağının tadı, hammaddesi kremadan çok farklıdır. Tereyağının tadında birçok bileşen (diasetil, laktik asit, kısa zincirli yağ asitleri, aldehitler, ketonlar) sorumludur.

tereyağı

Tereyağ kremasının olgunlaştırılması

Şarköy Çiftlik

Jul 17, 2025

Krema olgunlaştırılması iki farklı amaca yöneliktir.

Rakı

Cin fiyatları

Şarköy Çiftlik

May 20, 2025

Güncel cin fiyatlarını sizin için derledik.

tereyağı

Tereyağını yoğurmak

Şarköy Çiftlik

Jul 13, 2025

Malakse, yayıklama sonunda tereyağı granülleri oluşumunu izleyen aşamada, aşağıda belirtilen amaçları gerçekleştirmeye yönelik yoğurma işlemidir.

Fındık

Fındığı Çoğaltma tekniği

Şarköy Çiftlik

Jul 23, 2025

Tohum kullanılarak yapılan çoğaltma şeklidir. Tohumlar, soğuklama ihtiyaçları giderildikten sonra tüplere, viyollere, kasalara ya da yastıkları ekilir, çimlenme durumları takip edilir.

Fındık

Fındığın morfolojik ve biyolojik özellikleri

Şarköy Çiftlik

Mar 30, 2024

Mevcut kültür çeşitlerini oluşturan Corylus avellena’ nın kökleri saçak şeklindedir, fazla derine gitmez (60-80 cm) ve genellikle kökler taç izdüşümüne kadar gelişir.

Fındık

Fındığın ekolojik özellikleri

Şarköy Çiftlik

Jul 23, 2025

Fındık ılıman iklim meyve türüdür ve iyi gelişip bol ürün verebilmesi için nemli ve ılıman iklim koşullarına ihtiyaç duyar.

Fındık

Fındığın kullanım alanı ve besin içeriği

Şarköy Çiftlik

Jul 13, 2025

Dünyada fındığın öncelikli kullanım alanı sanayiye yöneliktir. Bir kısmı kuruyemiş, kalan kısmı taze olarak da tüketilmektedir.

Fındık

Fındığın genel özellikleri

Şarköy Çiftlik

Mar 13, 2024

Fındık ağaçları üçüncü zamana kadar uzanan çok eski bir geçmişe sahiptir. Bu zamanda fındık ağacının iki farklı türü bilinmekteydi.

zeytinyağı

Çok etkili bir yağ

Şarköy Çiftlik

Jul 26, 2025

Eskiden bedendeki tutulmaları azaltmak için zeytinyağlı masajlar salık verilirdi.

zeytinyağı

Başlıca zeytinyağı üreticisi ülkeler

Şarköy Çiftlik

Jul 26, 2025

Son yayınlanan değerlendirmelerde Avrupa birliği'nde 800 milyon zeytin ağacı olduğu belirtilmektedir.

zeytinyağı

İtalya'da zeytinyağı üretimi

Şarköy Çiftlik

Jul 26, 2025

İtalya dünyanın ikinci en büyük zeytinyağı ihracatçısıdır. İspanya'nın açık farklı arkasında ama Yunanistan'ın daima önündedir.

Votka

Volim fiyatları

Şarköy Çiftlik

Jul 9, 2025

Volim fiyatlarını sizin için derledik.

Votka

Votka fiyatları (11 Temmuz 2025'te güncellendi.)

Şarköy Çiftlik

Aug 6, 2025

İstanblue votka 35 cL: 235₺ İstanblue votka 50 cL: 325₺ İstanblue votka 70 cL: 439₺ İstanblue votka 100 cL: 609₺

Viski

Şarap ve viski nasıl olgunlaşır?

Şarköy Çiftlik

Feb 15, 2024

Şarap olgunlaşması, şarabın depolanması sırasında kimyasal ve fiziksel değişikliklerin oluşmasıyla gerçekleşir. Viskinin olgunlaşması da benzerdir.

Şarap

Bira fiyatları (11 Temmuz 2025)

Şarköy Çiftlik

Jul 11, 2025

Bira fiyatlarını sizin için derledik ve toparladık.

Şarap

Tekila fiyatları 2025

Şarköy Çiftlik

Aug 9, 2025

Olmeca Gold 35 cL: 675₺ Olmeca Gold 70 cL: 1250₺

tereyağı

Süt yağının hidrolizasyonu

Şarköy Çiftlik

Jul 17, 2025

Lipoliz süt yağının enzimatik hidrolizasyonudur.Lipoliz süt yağının enzimatik hidrolizasyonudur. Trigliseridlerin, lipaz enzimi ile hidrolizasyonu sonucu serbest hale geçen yağ asitleri içinde özellikle kısa zincirli (bütirik, kaproik, kaprinik) olanlar kuvvetli keskin, yakıcı tat aromaya sahiptirler.

zeytinyağı

Polifenol nedir?

Şarköy Çiftlik

Jul 19, 2025

Polifenoller, bitkilerde yaygın olarak bulunan doğal bir bileşik sınıfıdır. Bu bileşikler, bitkilerin yaprakları, meyveleri, çiçekleri, kabukları ve tohumları gibi farklı kısımlarında bulunabilirler.

tereyağı

Kremanın nötralizasyonu

Şarköy Çiftlik

Jul 17, 2025

Klasik tanımlamada nötralizasyon ortamdaki asitliğin tamamen giderilmesidir. Tereyağı üretiminde ise nötralizasyon, pastörizasyon sıcaklığına dayanabilmesi için krema asitliğinin belirli bir düzeye indirilmesidir.

Yükleniyor