Erişte 500 gram

Erişte, bol yumurtalı

Kaliteli proteinli un ile taze yumurtalar ile , hamuru açıldıktan sonra, şerit kesilerek yapılır. Gölgede kurutulur.Renginden de anlaşılacağı gibi yumurtası çok, böylece lezzeti fazladır. Üstüne beyaz peynir veya eski kaşar rendeleyerek tüketin. Nem oranı düşüktür uzun süre, güneş almayan yerde muhafaza edebilirsiniz. Makarna gibi haşlayarak ve piştikten sonra tereyağı ile karıştırarak, yanında tarhana çorbası ile servis edebilirsiniz.