Tulum peynirinin hası koyun sütünden olur. Koyun peyniri şirden mayası ile mayalandıktan sonra tulumlara doldurulur ve 6 ay olgunlaşır. Kendine has keskin ve koş aroması bulunur. Kahvaltıda bal ile çok iyi gider. Peynirli börek yapacaksanız, normal peynirle beraber yarı yarıya karıştırarak deneyin. Çok daha güzel oluyor. Sıcak ekmeğe, tereyağı sürerek tüketiniz.